ในปี 2008 หลังจากใช้เครื่องปั่นไฟดีเซลมานานหลายทศวรรษ ชาวสก็อตไอล์ออฟไอกก์ ซึ่งไม่มีการเชื่อมต่อไฟฟ้าจากแผ่นดินใหญ่ ตัดสินใจสร้างไฟฟ้าหมุนเวียนของตนเอง ทุกวันนี้ ชุมชนตอบสนองความต้องการพลังงานเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์จากการผสมผสานของลม น้ำ และแสงแดดเกาะที่มีประชากรเพียง 85 คน ได้เปลี่ยนจากการไม่มีโครงข่ายไฟฟ้าในปี 2551 มาเป็นการสร้างพลังงานให้กับทุกคน ในปี
1997 Eigg กลายเป็นเกาะแรกในประวัติศาสตร์ของ
สก็อตแลนด์ที่มีคนซื้อเข้ามา และตอนนี้มันฝันที่จะเป็นเกาะแรกในโลกที่ขับเคลื่อนด้วยพลังงานหมุนเวียนเพียงอย่างเดียวMaggie Fyffe เลขาธิการ Eigg Heritage Trust กล่าวว่า “มันแตกต่างกันไปในแต่ละปีขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ แต่เราได้รับพลังงาน 85 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์จากพลังงานหมุนเวียน”“มีสายเคเบิลใต้ดินหลายไมล์ที่เชื่อมต่อบ้านทุกหลังเข้ากับกริด”
ติดตามความคืบหน้าได้ที่เข้าไปที่ประตูหน้าของ Masbia
แล้วคุณจะพบกับเจ้าบ้านที่ยิ้มแย้ม ซึ่งจะพาคุณไปที่โต๊ะของคุณ ครู่ต่อมา เซิร์ฟเวอร์ที่เป็นมิตรเท่าเทียมกันจะนำเสนออาหารโคเชอร์ที่ร้อนและมีคุณค่าทางโภชนาการ สลัดสด และเครื่องดื่ม ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างร้านอาหาร Masbia และร้านอาหารอื่นๆ ในนิวยอร์กซิตี้คือเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหารแต่ละมื้อโดยไม่มีค่าใช้จ่าย นั่นเป็นเพราะว่า Masbia ซึ่งแปลว่า “ปรนเปรอ” ในภาษาฮีบรู เป็นครัวซุปสำหรับผู้หิวโหย
เน้นที่การเสิร์ฟอาหารฟรีและอร่อยให้กับผู้หิวโห
ในบรรยากาศสไตล์คาเฟ่ที่อบอุ่นเป็นกันเอง Alexander Rapaport ซึ่งปัจจุบันเป็นกรรมการบริหารและหุ้นส่วนของเขา Mordechai Mandelbaum เปิดครัวซุปโคเชอร์แห่งแรกและแห่งเดียวใน Borough Park, Brooklyn ในปี 2548 ภารกิจของพวกเขาคือการทำให้ทุกคนที่เข้ามาในร้านรู้สึกปลอดภัยและสบายใจ โดยเฉพาะครอบครัวขนาดใหญ่ในปี 2009 Masbia ได้ขยายจากห้องครัวและห้องรับประทาน
อาหารหนึ่งแห่งใน Boro Park ของ Brooklyn เป็นเครือข่าย
สามห้องครัวทั่วบรูคลินและควีนส์ ในปี 2014 เฉพาะเดือนมกราคมเท่านั้น องค์กรไม่แสวงผลกำไรแห่งนี้ได้เสิร์ฟอาหาร 5,583 มื้อ และแจกจ่ายของชำจำนวน 7,840 ถุงที่จัดเตรียมอาหารหลายหมื่นมื้อ แม้จะมีปริมาณมาก แต่ครัวก็ทำงานด้วยพนักงานที่ได้รับเงินเดือนเพียงสามคนรวมถึงเชฟรูบินดิแอซ ที่เหลือเป็นอาสาสมัครที่อุทิศตนเพื่อเสิร์ฟอาหารมื้ออร่อยอย่างมีศักดิ์ศรีบริจาคหรือเป็นอาสาสมัครที่เว็บไซต์www.masbia.org( ชมวิดีโอด้านล่าง หรืออ่านเรื่องราวจากNY Daily News )
Credit : ufaslot
